Supergod och hyfsad snabblagad vegetarisk middag
Förutom det var den även superbillig.
Jag kom på att jag skulle göra linsbiffar idag. Problemet var att jag bara hade morot att ha i från mitt originalrecept. Det enda jag hade utöver det var en påse rödbetor. Sagt och gjort googlade jag snabbt och hittade att någon annan gjort linsbiffar med rödbetor i. Jag tog lite från det receptet och lite från min egen konstruktion.
Kokade 2 dl röda linser enligt paketet.
4 rödbetor och 2 morötter som jag rev ner.
Blandade i lite kokosmjöl och sedan 1 ägg.
Efter det hade jag i lite pofiber och lite fiberhusk.
Pofiber är potatisstärkelse och det är rätt billigt. Fiberhusk är skal från psylliumfrö.
När linserna kokat färdigt hällde jag dem över "smeten". Klickade sedan ut och gjorde biffar av dem. Superenkelt!
Det blev hur gott som helst. Det enda jag serverade till var turkisk yoghurt, som passade perfekt till, och en liten sallad. Purjolök var också lite av en extra hit till smaken på biffarna.
Det blev hur gott som helst. Det enda jag serverade till var turkisk yoghurt, som passade perfekt till, och en liten sallad. Purjolök var också lite av en extra hit till smaken på biffarna.
